非茶之茶，指的是那些外觀或口感類似茶的飲品，但實際上並不屬於茶類。以下是一些常見的非茶之茶：
金銀花茶。金銀花具有清熱解毒的功效，常用於夏季飲品。
絞股藍茶。絞股藍是一種葫蘆科植物，其製成的茶具有抑制腫瘤細胞繁殖、抗疲勞等功效。
菊花茶。菊花茶是以菊花爲原料泡製的茶飲，具有多種健康功效。
老鷹茶（也稱老蔭茶）。老鷹茶是樟科植物的葉子製成，具有獨特的樟香。
涼茶。涼茶是以草本植物製成的飲料，具有清熱解毒的功效。
桑葉茶。桑葉茶是用桑樹的葉子製成，具有降血糖、降血壓等作用。
苦丁茶。苦丁茶是冬青科植物的葉子製成，具有清熱解毒的功效。
人蔘茶。人蔘茶是用人工栽培的人蔘鮮葉製成，具有擴張冠狀動脈、鎮靜等作用。
丹蔘茶。丹蔘茶是用脣形科植物丹蔘的葉子製成，具有擴張冠狀動脈、鎮靜等作用。
這些飲品雖然外觀或口感類似茶，但實際上並不屬於茶類，各有其獨特的健康功效。