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面托做法

面托是一種流行的食物,有多種製作方法。以下是兩種常見的面托做法:

炸面托。準備材料,兩個雞蛋、3克酵母粉、2克小蘇打、250毫升涼水、500克麵粉、5克鹽和一勺花椒粉。首先,將酵母粉、小蘇打和鹽加入涼水中溶解,然後加入麵粉和雞蛋,攪拌成面絮狀。麵團揉至光滑細膩後,醒發30分鐘。醒發後,在麵團上倒上蔥花,將麵團按壓排氣,然後摔打增加筋性。將麵團分割成小塊,扯成餅狀,油溫七成熱時下鍋炸至兩面金黃即可。

平底鍋面托。準備麵粉、鹽和清水(600克),調成稀糊狀後加入雞蛋和嫩荊芥葉拌勻。在平底鍋內塗少許油,倒入一勺麵糊,攤成圓形薄餅。待麵餅凝固後,煎至兩面淺黃色即可。

這兩種做法各有特色,可以根據個人口味和烹飪習慣選擇適合的方法。