面根有兩種不同的含義：面根兒 是一種有細細藤蔓的野生植物，長大後會開粉色的、小喇叭一樣的花，特別漂亮。 麪筋 又稱百搭菜、面根或麩質，即將小麥粉和成麪糰，在水裏揉洗，去除澱粉和麩皮後得到的淺灰色、柔軟而具有粘彈性的物體。