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面線湯怎麼煮

面線湯的方法有多種,這裏提供一種常見的做法:

準備食材。包括細面線、瘦肉、雞蛋、酸菜青菜、食鹽、食用油、醬油、澱粉等。

將瘦肉洗淨後切成薄片,用澱粉、醬油和少量食用油醃製,以增加肉的嫩滑口感。

雞蛋打散成蛋液,熱鍋加油,煎至熟透後盛出備用。

鍋中再加油,放入蔥薑蒜爆香,然後加入醃製好的瘦肉翻炒至熟,再加入酸菜炒勻。

將炒好的雞蛋和酸菜加入適量水,大火煮開。

水開後下面線,煮約一分鐘,期間可適量加鹽調味。

加入洗淨切好的青菜,煮至青菜熟透,最後加入蔥花和香油調味即可出鍋。

這種做法簡單易學,不僅能保持面線的口感,還能使湯更加鮮美。可以根據個人口味調整食材和調味品。