面鼓蒸排骨是一道美味的菜餚,其製作步驟如下:
將排骨清洗乾淨,剁成小塊,並晾乾水分備用。
準備面豉醬、姜蒜剁碎,豆豉稍微剁碎,增加香氣和口感。
將排骨與姜蒜豆豉蓉混合,加入花生油、鹽、生抽、米酒、適量的糖和生粉拌勻。
調味後,可以醃製20至30分鐘使排骨更入味。
隔水大火蒸20至30分鐘,蒸製時間根據排骨塊的大小和厚度調整。
蒸好後,可以燜2至3分鐘使排骨更加香嫩。
最後,根據個人喜好,可以撒上蔥花或辣椒圈作為點綴。
這樣製作出的面鼓蒸排骨香氣四溢,口感豐富,是一道適合家庭享用的美食。