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韭皇炒蟶子

韭黃蟶子是一道美味的菜餚,其製作步驟如下:

蟶子洗淨,用鹽水浸泡二十分鐘,以幫助吐出泥沙。

韭黃洗淨後切成段。

在鍋中燒開水,將蟶子放入焯煮,殼打開後立即撈出,剝去外殼,去除內臟。

熱鍋倒油,加入蔥姜蒜爆香。

將處理好的蟶子肉放入鍋中翻炒,加入料酒去腥。

加入韭黃,繼續翻炒至韭黃變軟。

根據個人口味加入鹽、醬油等調味料調味。

最後用水澱粉勾芡,使菜餚更加濃郁。

這樣一道美味的韭黃炒蟶子就完成了,蟶子的鮮美與韭黃的清香相結合,營養豐富,味道鮮美。