韭菜的栽培過程如下：
土壤與盆的選擇。可以選擇陶盆或塑膠泡沫箱子作為種植容器，底部需有小孔便於排水和透氣。韭菜對土壤的要求不高，普通田園土或肥沃的腐殖質土壤均可。可在土壤底部鋪設一層落葉和粗砂粒，以增加透氣性和排水性。
種植方法。購買韭菜種子，在水中泡一天後播種，有利於出苗。將土壤澆透，種子均勻撒在土上，噴水保持濕潤，必要時覆蓋保鮮膜以提高發芽率。也可直接使用新鮮的韭菜根進行種植，將根部插入土中。
養護管理。確保充足陽光；前期促進生長，適量澆水，後期控制水分，刺激根部生長；及時拔除雜草；施肥1至2次，使用草木灰或葉面肥。
收穫與後續。當韭菜長到10到15厘米時收割，使用乾淨的剪刀或鐮刀，收割後不要立即澆水，放在陽光下促進傷口癒合。收割後可追肥，待傷口乾燥後鬆土。
特殊注意事項。選擇適合的韭菜品種，適宜的播種時間和氣溫；播種前深翻土壤至45厘米，保證鬆軟和富含養分；定植時剪掉鬚根和部分頂部葉子，開溝定植，穴距約15厘米，行距約20厘米。
病蟲害防治。注意防治韭菜蚜蟲、紋枯病、銹病等病蟲害。