養護韭菜時，應注意以下幾點：
土壤選擇。韭菜對土壤的適應性較強，最好使用富含有機質、保溼保肥能力強且排水良好的土壤。避免在鹼性或過酸性的土壤中種植，適宜的pH值在6.0~7.5之間。
施肥。韭菜需要充足的營養，生長期間定期施用有機肥。特別是種植前施入底肥，如腐熟的有機肥或複合肥。每次收割後，待傷口癒合、乾燥後施肥，一般每割一茬施一次肥。
澆水。保持土壤溼潤但不積水。夏季高溫時期需增加澆水頻率，冬季則適度減少。
病蟲害防治。注意韭菜的病蟲害防治，如葉斑病、根腐病和蚜蟲等。可使用天然方法如泡大蒜或大蔥的水進行噴灑防治。
適時收割和修剪。適時收割以促進韭菜的生長，但注意不要過度頻繁。收割時留出1~2釐米的茬口，避免傷害根莖。
培土防跳根。定期進行培土，以防止根系向土壤表面生長，提高養分吸收能力。
通過遵循這些指導原則，可以有效地養護韭菜，保證其健康生長和高產。