韭菜炒腐竹

韭菜炒腐竹是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備腐竹和韭菜作為主要食材，將腐竹掰成小段，用清水浸泡至軟，然後切段。韭菜清洗乾淨後也切成段。

鍋燒熱後加油，先下入韭菜的根部炒軟，因為韭菜根部比較硬。

接著加入泡軟的腐竹一起炒勻。

加入少許生抽和蚝油進行調味，翻炒均勻。

最後加入韭菜葉的部分，一起炒至軟，加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這樣做出來的腐竹鮮香有嚼勁，韭菜清香脆嫩，非常開胃好吃又下飯。