韭菜炒花蛤

韭菜炒花蛤是一道以韭菜和花蛤為主要原料的家常菜，具有鮮鹹口味。製作韭菜炒花蛤的步驟如下：

將花蛤在清水中加入料酒和薑片焯熟後，沖洗乾淨。

鍋中加油，放入薑絲、蒜片或辣椒等調料煸炒出香味。

先放入韭菜根，加料酒、蚝油、白糖、鹽、胡椒粉調味。

再放入韭菜葉和花蛤，翻炒均勻，加味素後即可出鍋。

韭菜炒花蛤的製作過程簡單，是一道既美味又健康的家常菜。