韭菜炒蛋皮

韭菜炒蛋皮是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

將雞蛋打入碗中，加入適量的精鹽攪拌均勻，用炒勺攤成薄蛋皮，然後將蛋皮切成絲或小段備用。

將韭菜擇洗乾淨，切成1.5厘米長的段。

鍋中加油熱後，放入韭菜炒兩下，再加入蛋皮和適量的精鹽，快速翻炒均勻後即可出鍋。

此外，還可以在炒韭菜時加入蒜末、乾紅辣椒段等調料提香。這道菜色香味俱佳，營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。