韭菜炒血豆腐

韭菜炒血豆腐是一道美味的菜餚，具體做法如下：

將血豆腐切成條或厚片，韭菜清洗乾淨後切成段，準備蔥花、蒜片、薑末、辣椒等調料。

鍋中加水煮沸，放入血豆腐焯水一分鐘後撈出過涼水瀝乾水分。

熱鍋加油，用蔥姜等調料熗鍋。

放入血豆腐翻炒，加入少許料酒和醬油調味。

加入韭菜段快速翻炒，加入鹽、雞精等調味料調味。

調整火力，煮至韭菜熟透，然後可以勾芡或直接出鍋。

此外，可以根據個人口味加入辣椒、花椒、豆瓣醬等增加風味，這道菜痲辣、香嫩可口，非常適合拌飯。