韭菜盒子的食譜如下：
和面。將麵粉與適量的開水和涼水混合，攪拌成面絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
準備餡料。韭菜洗淨切碎，雞蛋打散後炒熟並剁成碎末，蝦皮切碎。在切碎的韭菜中加入適量的食用油，以鎖住水分，然後加入雞蛋碎、蝦皮、適量的鹽、蚝油、十三香、白鬍椒粉和香油，攪拌均勻。
擀制麵皮。將醒發好的麵團分割成小劑子，每個劑子擀成圓形麵皮。
包製盒子。取一個麵皮，放入適量餡料，對摺後捏緊邊緣，可以捏出螺旋狀花邊作為裝飾。
煎制盒子。在不粘鍋中刷一層薄油，放入韭菜盒子，小火煎至兩面金黃，可以在盒子中間加少量水，蓋上鍋蓋燜煎一會兒，以使盒子更加飽滿。
這個食譜可以根據個人口味進行調整，例如加入冬粉、木耳等其他配料。