風味的含義可以從不同的角度來理解，主要包括美好的口味、事物所具有的特殊色彩或趣味、以及風度或風采。 在現代食品科學中，風味更具體地指食品的氣味和口味。總的來說，風味是指當你品嘗食物或飲料時，鼻子所能聞到的氣味和舌頭、口腔所感受到的口味的綜合。