食品安全如何保障

保障食品安全需要從多個方面著手，包括個人行為、企業責任和政府監管。以下是詳細介紹：

個人行為。選擇信譽良好的品牌，購買當季食品，保持廚房衛生，關注食品保質期，選擇有機食品，提高自我保護意識，避免購買油炸或油煎食品。

企業責任。加強食品安全文化建設，嚴格把控食品加工環節，建立食品安全責任體系，加強供應鏈管理和安全保障措施。

政府監管。從源頭保證食品質量，加強市場監管和法律制裁，強化食品衛生安全監測，建立食品追溯和召回制度，加大食品安全知識的宣傳力度。