食品污染是什麼

食品污染是指食品在生產、加工、運輸、存儲、銷售直至食用過程中的任何環節中，被有害物質侵襲，這些有害物質可能降低食品的營養價值、安全性或感官品質。

食品污染可以分為三大類，包括生物性污染、化學性污染和物理性污染。生物性污染主要由有害的病毒、細菌、真菌、寄生蟲等引起；化學性污染主要由農藥、化學添加劑、工業污染物等有害化學物質引起；物理性污染則包括混入食品中的雜質、放射性物質等。食品一旦受到污染，就可能對人類健康造成危害。