食品物理性危害主要指食品中存在的可能對人體造成物理性傷害的外來異物，這些異物可能來源於食品加工、包裝、運輸等過程中的各種意外或不當操作。
常見的物理性危害包括金屬碎片、玻璃、陶瓷碎片、塑膠片、骨頭碎片、石頭、木屑、頭髮、蟑螂等昆蟲的殘體以及其他可見異物。這些異物可能會導致消費者在食用過程中受到劃傷、割傷等機械損傷，甚至更嚴重的傷害。
為了預防物理性危害，可以採取一系列措施，如徹底清洗食品和食品接觸表面，使用金屬探測器等設備檢測和去除金屬異物，控制食品加工過程中的污染源，以及加強食品從業人員的衛生培訓和異物管理。