食鹽的化學成分是什麼

氯化鈉

食鹽的化學成分主要是氯化鈉，化學式為NaCl。它是一種白色晶體，屬於立方晶系。在食鹽中，氯離子和鈉離子以離子型化合物的形式存在。氯化鈉在人體中起著重要的生理作用，氯離子參與維持血液中的酸鹼平衡，而鈉離子則有助於調節細胞內外液的動態平衡、維持酸鹼平衡、正常血壓和神經肌肉的應激性。

除了氯化鈉外，食鹽中還可能含有微量的其他礦物質和雜質，如氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等。這些成分雖然不是食鹽的主要化學成分，但它們的存在對食鹽的整體質量和營養價值有一定的影響。