餃子的做法有很多種，這裡提供一種基本的做法：
和面。將麵粉和適量的鹽混合，慢慢加入水，攪拌成面絮，然後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
準備餡料。根據個人喜好選擇餡料，例如豬肉白菜、韭菜雞蛋、牛肉胡蘿蔔等。將肉餡和蔥姜等調料混合，加入適量的水攪拌至肉餡上勁，再加入其他蔬菜或豆製品拌勻。
擀麵皮。將醒好的麵團分成小劑子，每個小劑子搓成細長條，然後壓扁擀成餃子皮。
包餃子。取一個餃子皮，放入適量的餡料，然後對摺餃子皮，捏緊邊緣，形成餃子。
煮餃子。鍋中加水燒開，放入餃子，用漏勺輕輕攪拌防止粘連，待餃子浮起後，再煮一會兒即可撈出食用。
可以根據個人口味和習慣調整餡料和麵皮的配方，創造出不同的風味。