餃子皮和面比例

餃子皮的麵粉和水的比例通常介於1:2到1:2.5之間。

具體比例取決於個人喜好和麵粉的類型。一般來說，高筋麵粉需要較少的水，而普通麵粉則需要相對較多的水以達到理想的柔軟度。在夏天，由於溫度較高，麵團容易變軟，可以適當減少水的用量；而在冬天，由於溫度較低，麵團容易變硬，可以適當增加水的用量。