製作饢（新疆烤餅）的基本步驟如下：
準備麵粉。取320克中筋麵粉，加入3克酵母、2克鹽、1個雞蛋、20克植物油和140毫升純牛奶。
和面。將所有材料攪拌均勻，揉成光滑的麵團，然後密封醒發至麵團的1.5倍大，大約需要半小時。
分劑和擀麵。醒發好後，排出氣體，將麵團分成6等份（如果喜歡吃大一點的饢，可以分成2等份），每份擀成圓形。
裝飾和準備烤制。在外圈用叉子扎一些小孔，以便烤制時透氣，然後刷上一層蛋液，中間部分可以鋪上洋蔥碎或黑白芝痲增加風味。
烤制。將準備好的饢放入預熱至210度的烤箱中，烤制約10分鐘，直至表面金黃。
完成。烤好後取出放涼即可食用。
這是一種基本的饢製作方法，您可以根據個人喜好調整配料和步驟。