香排草是什麼

香排草，又名香排香、排香草，是一種常用於烹飪的香辛料，具有獨特的香氣和多重功能。它喜歡生長在山地斜坡的草叢中，其根部和莖部都帶有芳香，並且具有防腐功效。香排草通常在乾燥後切成段使用，能為滷水菜餚提供深邃的味道，同時具有辣味和芳香。此外，香排草也是一種中藥材，味甘性平無毒，但應在中醫師的指導下使用，不宜自行藥用。在藥用價值上，香排草具有抗病毒和解熱的功效。它的香氣不濃，比較淡雅，且具有回甜的尾香。在口感上，香排草幾乎沒有什麼味道，給人一種像吃泡沫的感覺。