香料香砂的作用

香砂在烹飪中具有多種作用，包括增加菜餚的口感、提鮮增味、去腥解膩，以及防腐殺菌。它還具有藥用價值，如化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎等。在中醫理論中，香砂被用於調理脾胃、治療痰濕、緩解疼痛等。此外，它還具有清熱解毒、祛風散寒、化痰止咳、調和胃氣等功效。需要注意的是，香砂和砂仁雖然外形相似，但並非同一種東西，使用時應注意區分。