香格里拉的餐飲場景豐富多彩，融合了當地特色和藏族文化，提供了多樣化的美食體驗。以下是一些推薦的美食：
氂牛肉火鍋。這是當地的特色菜餚，以紫銅鍋烹煮大片氂牛肉，肉質細嫩且脂肪含量低。
松茸。被譽為「菌中之王」，可以品嘗到松茸燉雞、松茸刺身等多種烹飪方式。
青稞酒。這是一種由青稞釀造的酒，是藏區待客的主要飲品之一。
酥油茶。使用牛奶和茶葉製成的飲品，加入鹽、核桃、花生碎等配料，具有濃郁的奶香和茶香。
尼西土鍋雞。選用香格里拉藏區放養的雞，用傳統黑陶燉煮，保留了雞肉的原汁原味。
琵琶肉。這是一種採用藏族傳統工藝醃製而成的美食，外形透亮誘人，口感細膩。
氂牛肉乾。營養價值高，肉質勁道，是當地的特色零食。
奶渣。由牛奶製作而成，營養豐富，具有滋補效果。
除了上述美食，香格里拉還有許多其他特色小吃和飲品，如狼牙土豆、煎涼粉、氂牛優酪乳、罐罐米線等，都值得嘗試。