香椿苗是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是一些常見的香椿苗食譜：
香椿苗炒雞蛋。將香椿苗和雞蛋混合，加入鹽和味素，然後炒至雞蛋凝固即可。
涼拌香椿苗。將清洗乾淨的香椿苗與辣醬、鹽、生抽等調料混合，製成涼拌菜。
香椿苗拌皮蛋。先將皮蛋切碎，然後撒上香椿苗，用醬油、鹽、痲油等調料拌勻。
香椿苗拌豆腐。將香椿苗撒在焯水的豆腐上，加入鹽、味素和香油等調料。
香椿苗拌黃瓜或筍。將清洗乾淨的香椿苗與黃瓜或筍混合，加入適量調料。
香椿苗豆。將香椿苗與煮爛的黃豆混合，加入醬油、痲油和鹽。
香椿苗核桃仁。將香椿苗與核桃仁混合，加入醋、鹽、味素和芝痲油等調料。
香椿苗卷薄餅。將清洗乾淨的香椿苗與薄餅搭配食用。
除了以上幾種做法，還可以將香椿苗與腰果、黃瓜、筍等食材搭配，製作出不同風味的菜餚。可以根據個人口味和食材搭配原則，創造出更多美味的香椿苗食譜。