香椿菜做法

香椿是一種春季常見的蔬菜，以其獨特的香味和嫩芽而受到人們的喜愛。下面介紹幾種常見的香椿菜做法：

香椿拌豆腐。將老豆腐切成小塊，焯水的香椿切成小粒，加入適量鹽、芝痲、香油、蔥油拌勻。

擂椒香椿醬。焯水控水的香椿切碎，加入小米辣、大蒜、鹽、芝痲、香油，用搗蒜器搗碎，加入生抽和日之痲、熱的蔥油拌勻。

香椿煎雞蛋。將香椿焯水後切碎，加入打好的雞蛋中，加入鹽、胡椒粉、料酒拌勻，在鍋中煎至兩面金黃。

香酥香椿魚。混合麵粉和澱粉（比例為1:1），加入泡打粉和鹽，加入雞蛋和香椿碎，拌勻後用來炸牡蠣。

涼拌香椿芽。將香椿焯水後切碎，加入蒜末、辣椒、生抽、香油等調料拌勻。

電飯鍋香椿菜扣肉。將香椿和五花肉醃製後，放入電飯鍋中煲至肉熟透。

以上各種做法均可根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和配料可以讓香椿菜更加豐富多彩。