香樟樹是一種常綠大喬木，屬於樟科樟屬，其特點是具有獨特的香氣。這種香氣主要來源於香樟樹含有的松油、二環烯、樟腦、檸檬醛、丁香油酚等物質，這些物質都帶有香味，因此香樟樹也被認為是有香氣的。香樟的香味可以用來驅逐蟲蚊，並且其根、枝、葉還可以用來提取樟腦或樟油，用於製作香料或入藥。
香樟樹的果實成熟後變為黑色，而其葉片光滑且有光澤，具有很強的吸附能力，能有效吸收有害氣體如氯氣、二氧化碳、氟等。香樟木材可用於造船或作為建築材料。
關於香樟樹的味道，有不同的描述。一些人可能會覺得香樟的味道略顯苦澀，但隨著時間的推移，這種苦澀會轉變為一種特別的釋懷感，帶有懷舊的味道。而另一些人則描述香樟樹開花時的香味為清涼或幽香，隨著季節的變化，花香也會有所不同，從類似臘梅的清涼香氣轉變為類似小蒼蘭的幽香。
總的來說，香樟樹的味道是複雜而獨特的，既有苦澀又帶有清涼和幽香，這種多層次的香氣使得香樟樹成為了許多人喜愛的植物。