香砂仁是一種具有獨特辛香味的植物果實，被廣泛用作中藥材和調味品。
香砂仁是姜科植物綠殼砂的乾燥成熟果實，主要產地包括中國的雲南西雙版納、臨滄、文山，以及越南、泰國、緬甸等地區。這種果實外形呈橢圓形或卵圓形，略呈三棱狀，表面棕褐色，密生刺狀突起，內含多數種子，這些種子是不規則的多面體，表面棕紅色或暗褐色。
在傳統醫學中，香砂仁被認為具有理氣化濕、開胃健脾、舒肝安神等功效，用於治療胸脘痞悶、腹脹食少、腹痛泄瀉等症狀。同時，它也是一種重要的調味品，尤其在中國四川菜、火鍋、燒烤、滷菜等菜餚中作為主要的香料使用，以其獨特的味道和香氣增強食物的風味。