香肉是什麼

狗肉

香肉主要指的是狗肉，因其肉質味道醇厚、芳香四溢而得名。在某些地方，香肉也被稱爲狗肉或黃耳。狗肉被視爲古代帝王之家的陽曆六畜之一，與羊肉一同被認爲是冬令進補的佳品。狗肉的肌肉堅實且肌纖維細嫩，含有一定量的脂肪和蛋白質，其脂肪熔點與豬脂肪相近，因此具有較高的食用價值。

此外，香肉在某些文化中還可以指代一種中藥材，這體現了中國千年文化中的物質和精神財富。

需要注意的是，雖然香豬的肉質也因其獨特的生長環境和飼養方式而受到讚賞，但根據問題的上下文，這裏討論的“香肉”主要指的是狗肉。