香腸有什麼成分

香腸是一種加工肉製品，其主要成分包括動物肉、內臟、脂肪、蛋白質、膽固醇、硫胺素、微量元素等。

這些成分在香腸的製作過程中會發生變化，例如，在製作香腸時，通常會加入水、白砂糖、大豆分離蛋白、澱粉等輔料，以降低成本並保持一定的蛋白質含量。此外，爲了增加香腸的風味和延長保質期，還會添加各種食品添加劑，如亞硝酸鈉等。需要注意的是，香腸中的某些成分，如亞硝酸鈉，可能對健康不利。