香芋蒸肉

香芋蒸肉是一道美味的中式菜餚，做法如下：

準備香芋和五花肉，香芋去皮洗淨後切塊或片，五花肉切片，加入料酒、生粉、鹽、生抽、少許白糖和醬油，醃製一會兒。

炒香蒜末、薑末、辣椒粒（可選），加入肉末炒至變色，然後加入調味料，如生抽、白糖、鹽等，炒勻。

將炒好的肉末鋪在香芋上，或者將香芋和肉片交替放置在蒸碗中。

在蒸鍋中蒸熟，一般需要蒸約40至90分鐘，具體時間取決於切的香芋和肉的厚度。

蒸熟後撒上蔥花即可食用。

這道菜口感香芋粉糯，肉質滑嫩，湯汁泡飯營養美味。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。