香芥菜的吃法

香芥菜的吃法有多種，以下是一些常見的做法：

將香芥菜清洗後焯水30秒，然後撈出過涼並控水，切碎後擠乾水分。在鍋中煸炒肥肉出油脂，加入蒜末和小米辣炒香，然後倒入芥菜炒乾水氣，加鹽、雞精和生抽調味，翻炒均勻即可食用。

另一種做法是將切好的芥菜放入鍋中翻炒，使其均勻裹上蒜味油汁。翻炒約2-3分鐘，直到芥菜變軟但仍保持一定脆度。在翻炒過程中加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。也可以加入少許糖或檸檬汁提升味道。炒好後裝盤即可食用，這種做法能保留芥菜的清香和蒜味。