香茅草，也稱為香薷、大風茅或檸檬草，是一種屬於禾本科香茅屬的芳香性植物。它廣泛分布於熱帶和亞熱帶地區，喜歡在溫暖、潮濕且陽光充足的環境中生長。香茅草的莖稈直立，多節，表面粗糙，可以高達兩米，粗壯，節下被白色蠟粉。葉片條形，頂端漸尖，基部漸狹，兩面均粗糙，邊緣具鋸齒狀，觸摸時需小心，易被割傷。香茅草的葉鞘無毛，不向外反卷，內面淺綠色；葉舌質厚，長約1毫米。香茅草的植物學特性包括其獨特的檸檬香氣，以及在溫暖、潮濕且每天能有陽光照射的沙土地等環境中生長的適應性。香茅草原產於東南亞熱帶地區，如印度、斯里蘭卡等地，如今已被廣泛引種到世界各地的熱帶和亞熱帶地區。