香菇乾可以做出多種美味的菜餚，以下是一些常見的做法：
炒菜：將泡發好的香菇切成小塊或絲狀，與蔬菜、肉類等一起炒制，如香菇炒肉、香菇炒青菜等。
燉湯：香菇可與雞肉、排骨等食材一起燉煮，做成香菇雞湯、香菇排骨湯等營養豐富的湯品。
煮粥：將泡發好的香菇與大米一起煮粥，如香菇瘦肉粥、香菇蔬菜粥等，既增加了粥的口感，又提高了營養價值。
火鍋：在火鍋中加入泡發好的香菇，與其他食材一起煮熟，口感鮮美。
此外，香菇乾還可以用來做香辣豆乾燒雞翅、家常紅燒排骨、醬爆蔬菜丁等多種菜餚。在處理香菇乾時，需要注意泡發時間不宜過長，一般30分鐘至1小時即可，以防營養成分流失。同時，烹飪時也要注意火候，避免過火導致營養成分被破壞。
希望這些建議能幫到你，讓你做出美味的香菇乾菜餚！