香菇的種植過程主要包括以下幾個步驟：
準備培養基。常用的培養基材料包括木屑、棉籽殼、麩皮、玉米粉等，將這些材料按照一定比例混合，並加入適量的水和石膏粉，以調整基質的溼度和pH值。
滅菌處理。將準備好的培養基裝入塑料袋中，並進行高溫滅菌處理，以殺死其中的雜菌和害蟲，可以將培養基放入高壓鍋中，在120℃的高溫下蒸煮3到4個小時。
接種。將香菇菌種接入培養基中，一般在培養基溼潤後接入，以提高菌種的存活率。
發菌。將接種後的菌袋放在適宜的溫度和溼度條件下進行發菌，一般需要20到30天的生長時間，在此期間，要定期檢查菌絲的生長情況，及時處理異常情況。
出菇管理。當菌絲長滿整個菌袋後，將菌袋口鬆開，讓香菇逐漸適應外部環境，並給予適當的散射光照和溼度，以促進香菇的生長。
採收。當香菇達到一定的成熟度時，就可以進行採收了，注意不要損傷香菇和培養基質，以免影響下一次的產量和質量。
此外，香菇種植過程中還需要注意溫溼度控制、光照管理、通風管理、水分管理以及病蟲害防治。