香菇炒肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備材料。香菇洗淨去蒂，切成厚片；選擇瘦肉部分，切成肉片，用胡椒粉、生抽、蛋清和澱粉醃製5分鐘；準備青紅椒切塊，蔥、姜、蒜切片。
焯水處理。將香菇在開水中焯水2分鐘，加入少許鹽和油，去除雜質和異味。
炒制。熱鍋倒油，先炒香蔥、姜、蒜，再加入肉片炒至變色，然後加入香菇翻炒。加入料酒、蚝油、老抽，翻炒均勻。
調味。加入青紅椒，再加適量鹽調味。
出鍋。翻炒至調料融合後，即可出鍋。
這道菜葷素搭配，營養豐富，是家庭聚餐的佳選。
香菇炒肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備材料。香菇洗淨去蒂，切成厚片；選擇瘦肉部分，切成肉片，用胡椒粉、生抽、蛋清和澱粉醃製5分鐘；準備青紅椒切塊，蔥、姜、蒜切片。
焯水處理。將香菇在開水中焯水2分鐘，加入少許鹽和油，去除雜質和異味。
炒制。熱鍋倒油，先炒香蔥、姜、蒜，再加入肉片炒至變色，然後加入香菇翻炒。加入料酒、蚝油、老抽，翻炒均勻。
調味。加入青紅椒，再加適量鹽調味。
出鍋。翻炒至調料融合後，即可出鍋。
這道菜葷素搭配，營養豐富，是家庭聚餐的佳選。