香菇炒青椒

香菇炒青椒是一種美味又簡單的家常菜，具體做法如下：

準備新鮮香菇和青椒，香菇切片，青椒可以切塊或切絲，蒜瓣和生薑切成末，蔥切成蔥花。

在鍋中燒水，加入少量食用油和食鹽，水開後放入香菇焯水1分鐘，然後撈出瀝乾水分。

另起鍋燒油，先放入蔥姜蒜末炒出香味，再加入香菇和青椒快速翻炒。

加入生抽、蚝油調味，再加鹽、雞精、白糖調味，快速翻炒十秒左右。

炒至青椒斷生，即可出鍋，裝盤，撒上一些蔥花。

這道菜營養豐富，味道鮮美，是家庭餐桌上的佳餚。