香菇肉丸的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的方法：
準備豬肉，可以選擇豬後腿肉或前腿肉，確保肉質新鮮，筋膜少。
將豬肉切成小塊或片，然後用料理機攪碎成肉泥。
準備香菇，將香菇清洗乾淨，有些做法會提前泡發香菇，然後切成小丁或碎末。
在肉泥中加入香菇碎，以及其他調料如鹽、黑胡椒、蚝油、生抽、雞蛋清、澱粉等，根據口味可以加入一些輔料如蔥末、薑末等。
將所有材料攪拌均勻，直到肉泥變得粘稠且有彈性。
用手或者勺子將肉泥擠成小丸子的形狀。
將丸子放入溫水中，或者用蒸、煮、炸的方式烹煮至熟。
根據個人喜好，可以將丸子用於做湯、火鍋配料或者直接食用。
這個方法是一個基本的框架，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。