香菇要炒多久

炒香菇的時間取決於香菇的類型（新鮮或乾燥）以及所需的熟度，具體如下：

對於新鮮的香菇，一般建議炒5到10分鐘。如果使用乾香菇，需要先泡發後再炒，炒制時間也是5到10分鐘。

旺火爆炒新鮮香菇3分鐘即可熟透，但要注意不要炒得過久以避免香菇出水。

總的來說，炒香菇的時間應根據個人口味和香菇的類型來決定。