香菇豆角炒肉

香菇豆角炒肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備乾香菇、豆角和裡脊肉，將乾香菇洗淨後泡水至軟，切成條狀。裡脊肉切條狀，用生粉、豆瓣醬和生抽醃製15~20分鐘。豆角洗淨切段，蒜頭拍碎。

鍋中加油，用中火加熱，先加入香菇爆香，再加入肉條，爆炒至肉微焦。然後加入蒜蓉和豆角，快炒至豆角呈鮮艷的綠色。

準備芡汁（生粉溶於香菇水，加一點生抽），加入鍋中勾芡後即可起鍋。

這道菜不僅美味，而且營養豐富，是家庭聚餐的佳餚。