香菜拌蜇皮

香菜拌蜇皮是一道美味的冷盤，製作方法如下：

將海蜇皮反覆清洗乾淨，然後切成細絲，用清水浸泡以去除鹹味。

香菜去根，洗淨後切成小段。

將浸泡好的海蜇絲放入盤中，加入切好的香菜段。

根據個人口味，加入適量的白糖、雞精、痲油、醬油、香醋和白鬍椒粉。

攪拌均勻後即可食用。

這道菜簡單易做，口感清爽，是夏季餐桌上的一道佳餚。