香菜根泡水是一種簡單又健康的飲品製作方法，它不僅味道獨特，還具有多種健康益處。以下是其功效：
改善消化。香菜根含有豐富的纖維，有助於促進腸胃功能，緩解胃痛和胃炎。
利尿排毒。香菜根具有利尿作用，可以幫助排出體內多餘的水分和毒素，減輕腎臟負擔。
降低血壓。香菜根中的鉀元素有助於降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
抗氧化。香菜根富含抗氧化物質，可以清除體內的自由基，延緩衰老。
增強免疫力。香菜根中的維生素C和其他營養成分有助於增強人體免疫力，預防感冒等疾病。
緩解呼吸道症狀。香菜根具有祛痰、止咳、平喘的作用，可以緩解咳嗽、氣喘等呼吸道症狀。
舒緩焦慮。香菜根具有安神的作用，可以幫助緩解焦慮、緊張等情緒。
以下是香萊根泡水的製作方法：
準備一把香菜，剪下根部放入大碗中，加入小蘇打攪拌融化後浸泡5分鐘。
使用清水仔細清洗香菜的根部，以去除泥土和雜質。
將洗淨的香菜根放入鍋中，加入紅棗、枸杞和適量清水。
蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮約10分鐘。
加入紅糖，攪拌均勻後蓋上蓋子繼續燜十分鐘。
水溫下降後即可飲用。
此外，在準備香菜根時，也可以加入一些生薑片，以增強其健康效果。