香蕉作爲早餐的搭配選擇有很多種，以下是一些推薦的做法：
香蕉巧克力吐司：將吐司烘烤至脆香，塗抹巧克力醬，擺上香蕉片和藍莓，製作出營養美味的早餐。
燕麥香蕉卷：將香蕉裹上玉米澱粉和雞蛋液後，再裹上燕麥片煎至金黃，搭配燕麥的膳食纖維和香蕉的甜味。
香蕉牛奶燕麥片：將即食燕麥片和牛奶加熱後，加入香蕉片，製作成簡單又營養的早餐。
香蕉奶昔：將香蕉和牛奶放入破壁機中打成奶昔，簡單又順滑。
牛奶或酸奶：香蕉與牛奶或酸奶搭配，提供蛋白質和鈣質，同時中和酸味。
堅果或種子：搭配堅果或種子，增加健康脂肪和蛋白質，增強飽腹感。
蜂蜜：搭配蜂蜜，提供更多能量和口感。
水果沙拉：將香蕉與其他水果如草莓、藍莓、葡萄等混合，做成美味的水果沙拉。
以上搭配可以根據個人口味和營養需求進行選擇和調整。