香藤粑，也稱為「二月粑」，是一種傳統的中國小吃，主要流行於貴州省獨山縣下司鎮一帶。它是每年「二月二」節氣應節之用的食品，製作工藝精細且講究，通常包括以下步驟：
製作麵皮：使用泡好的糯米和提取出來的香藤水一起磨成漿，然後加入糯米粉、小米粉等一同攪拌。特殊輔料包括香藤和棉花菜，這些輔料為香藤粑增添了獨特的香味和顏色。
準備餡料：餡料通常包括白糖、紅糖、花生、芝痲、黃豆面、動物油脂等，有時也會添加板栗、核桃等乾果。這些餡料與香藤粑的麵皮一起，形成了香藤粑獨特的風味。
煎制：將包好的香藤粑放入熱油鍋中煎熟，直至外表焦黃，香酥軟糯，清甜可口。香藤粑的特色在於其綿軟、彈牙、糯咻咻的口感，放冷後則富有嚼勁。
香藤粑的製作流程大約需要3天時間，加上採集野生輔料的時間，整個過程更為繁瑣。這種小吃不僅因其食材精細而聞名，還因其獨特的製作工藝和保健效果而受到人們的喜愛。在「二月二」和清明節兩個節日都會製作香藤粑，以慶祝這些傳統節日。
隨著時間的推移，香藤粑逐漸成為獨山縣的著名小吃。本世紀初交通便利後，部分下司人將香藤粑帶到獨山設攤專賣，取名「下司香藤粑」，經過多年的市場化經營，其知名度和銷量逐漸提升。