香辣兔丁

香辣兔丁是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將兔肉切成約2厘米見方的丁，用蔥、姜、料酒、鹽、味素、嫩肉粉等調料醃製約30分鐘。

乾紅椒切段，蔥切花。

鍋中加油熱至六成熱，下入兔丁炸至熟透，撈出後待油溫升至七成熱時，再次下兔丁炸至外殼酥硬。

鍋中留底油，放入乾紅椒段、芝痲、鹽、味素等略炒香，然後與兔丁一同翻炒均勻，淋入香油、花椒油，撒上蔥花。

香辣兔丁的口味香辣可口，兔肉外焦里嫩，非常適合搭配啤酒或米飯享用。