香辣酸菜

香辣酸菜是一道美味的菜餚，主要以酸菜和辣椒為主要食材。以下是其原料和製作步驟：

原料。酸菜80克，辣椒1支，蒜頭3粒，香菜少許；淡色醬油2小匙，色拉油1大匙。

製作步驟。首先將酸菜泡水，洗去過多的酸味後，與辣椒、蒜頭一起切末備用。然後將辣椒末與蒜末放入油鍋中炒香，再加入酸菜末、調料和5杯水炒勻，稍微燜一下即可。也可以根據個人口味添加一些肉糜或其他蔬菜，如洋蔥、青椒等，以增加菜餚的口感和營養。