勵志

勵志人生知識庫

馥芮白做法

製作馥芮白(Flat White)咖啡的過程涉及以下步驟:

研磨15至18克咖啡豆至細鹽粒狀,填壓平整。

使用電子秤放置一個200毫升的杯子於其上,歸零。

上緊手柄並放置杯子,打開萃取開關,計時15至18秒。

萃取完成後,查看咖啡液體量是否在25至30克內。如果低於20克則調粗研磨度或增加萃取時間,如果高於30克則增加咖啡粉量或調整壓粉力度。

在奶缸中倒入200克冷藏的全脂牛奶,使用蒸汽棒以0.3cm的深度插入牛奶液面,打開開關加熱至稍微燙手後關閉蒸汽。

奶泡製作好後,倒入已萃取好的咖啡液中。

杯中咖啡和奶泡融合後,可以進行拉花,製作出特定的圖案。

這個過程中需要注意咖啡和奶泡的比例和融合技巧,以確保最終的馥芮白口感豐富、均衡。