馬拉糕怎麼做

製作馬拉糕的步驟如下：

準備紅糖和白糖，混合倒入熱水中攪拌至糖完全融化，冷卻至約30度備用。

將麪粉、木薯澱粉和酵母混合，逐漸加入糖水，攪拌至麪糊細膩且無干麪粉。

將麪糊過濾，以使口感更細膩。

蓋上保鮮膜醒發約40分鐘，醒發後攪拌排氣。

加入玉米油和泡打粉，攪拌均勻。

在模具底部和側面刷油防粘，倒入麪糊並輕微震動排出氣泡。

在蒸鍋中水開後蒸30分鐘，關火再燜5分鐘。

冷卻後脫模，切成小塊即可食用。

可根據個人口味調整配料比例和步驟細節。