奶油乳酪
馬斯卡彭是一種源自意大利的奶油乳酪。
馬斯卡彭奶酪的乳脂含量通常在60%到75%之間，屬於一種營養價值非常豐富的奶酪。它的製作過程主要包括將新鮮牛奶發酵凝結，然後去除部分水分，從而形成具有輕微甜味和濃郁口感的軟質乳酪。馬斯卡彭奶酪的口感介於鮮奶油和普通奶油乳酪之間，因其未經過醞釀或熟成過程，所以保留了清新的奶香和潔白溼潤的色澤。
馬斯卡彭奶酪常用於意大利甜點，如提拉米蘇，因其獨特的口感和味道，也適合與其他食材搭配。儘管大多數人食用馬斯卡彭奶酪對人體無害，但有些人可能會對其產生過敏反應。