製作馬鈴薯薯條的步驟如下：
選擇新鮮的土豆，削去外皮，並清洗乾淨。
將土豆切成約5毫米厚的片，再將每兩到三片土豆疊在一起切成粗條，注意土豆片不要疊得太高，以防切滑。
將切好的土豆條放入漏勺中備用。
在鍋中燒開水後，將土豆條焯水30秒左右，以使薯條內心柔軟，但不要煮得過熟，焯水後，將土豆條過涼水，防止燙手，並控幹水分。
把土豆條放入大盆中，均勻撒上玉米澱粉，每次少量，直到土豆條表面均勻裹上一層澱粉。
在鍋中倒入足量油，加熱至五成熱（可試炸一根薯條以檢查油溫），然後將薯條分散放入鍋中，用漏勺輕輕攪拌以防粘連。
開大火炸至薯條微黃且表皮變硬，然後用漏勺撈出，準備復炸。
稍後，待油溫升高，再次放入薯條炸至金黃色，撈出後稍微放置控油。
根據個人口味，可撒上椒鹽或搭配番茄沙司享用。
炸薯條時需注意油溫要高一些，因爲土豆表面有澱粉，油溫太低會導致澱粉脫落，影響薯條的脆度。此外，有些做法建議將煮好的土豆條冷凍一段時間後再炸，可以使薯條更加酥脆。